Armer Ritter oder French Toast

Der gute alte arme Ritter oder French Toast – ein uraltes Rezept um altbackenes Brot sinnvoll zu verwerten. In der englischen und amerikanischen Küche ist das ein Frühstücksklassiker. In unseren Gefilden findet man das eher als Zwischenmahlzeit oder Dessert. Aber ganz gleich wo und wann man sich dazu entschließt, lecker ist es immer. Wie schon erwähnt,…

Avocado-Kokos Eis

Avocado – ein echter Alleskönner. Mit diesem Avocadoeis verbindet man gleich drei tolle Komponenten in Sachen Kochen: super einfach, total lecker und gesund. Fast nicht zu glauben! Ihr benötigt dazu einen Stabmixer oder Foodprozessor und vorzugsweise eine Eismaschine. Das ist dann auch schon alles. Jetzt nur noch die erforderlichen Zutaten einkaufen und dann kann geschleckt werden! Was die…

Bread and Butter Pudding

Hier kommt ein echter englischer Dessert-Klassiker. Allerdings handelt es sich dabei um die Luxus-Variante. Traditionell wird altbackenes Brot verarbeitet, womit das Ganze in Richtung „Armer Ritter“ und sehr rustikal geht. Perfekt für Resteverwertung. Durch die Croissants wird es etwas feiner und macht dadurch als krönenden Menüabschluss eine gute Figur. Na gut, es ist nicht gerade ein…

Bananen-Pancakes – Sünde ohne Reue

Zum Frühstück ein paar leckere Pancakes – was gibt es besseres!? Wenn man diese dann jeden Tag isst, oder zumindest sehr häufig, dann könnte der ein oder andere jedoch Figurprobleme bekommen. Ihr versteht was ich meine. Ich habe nun hier für Euch, ich nenne sie mal, Low Carb Pancakes. Wobei die Betonung auf LOW und nicht…

Avocado-Carob Creme – ein Dessert ohne Reue

Wenn man mich lässt, dann mutiere ich zum wahren Schokoladenmonster. Ich muss mich da leider sehr im Zaum halten, auch wenn es oft schwer fällt. Für eine wirklich gut gemachte Mousse au chocolat lasse ich alles stehen. Aaaber … Nun habe ich eine Alternative gefunden. Sicher, es ist keine Mousse au chocolat aber dennoch ein…

Milchreis-Quark Törtchen

Bei der Nachspeise muss es nicht immer schokoladig sein. Diese Milchreistörtchen können prima vorbereitet werden und bieten sich damit perfekt für ein Gäste-Menü an. Es ist eine Mischung aus Milchreis und Käsekuchen und damit sind gleich zwei meiner Lieblingssüßspeisen miteinander vereint. Aroma bringen Früchte je nach Geschmack, wobei man hier natürlich auch sehr schön auf…

Bananen-Dinkel-Waffeln

Mein Mann und ich gehören zu den Menschen, die am Wochenende nicht auf die Kaffee- oder Teezeremonie verzichten. Dazu gehört natürlich auch eine kleine Leckerei. Damit die kleine Sünde nicht zur langfristigen Qual wird versuche ich, ein klein wenig auf die Nährwerte zu achten. In Anlehnung an Bananen-Pancakes, die es bei uns häufig zum Wochenendfrühstück gibt,…