Louisiana Rub

Mein Louisiana Rub bietet sich prima für kreolische Gerichte an. Vor allem für Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel ist es die perfekte Gewürzmischung. Leicht pikant und etwas rauchig. Damit wird der Grillabend aufgepeppt! Es kann aber für andere Gerichte verwendet werden, wie z.B. kreolische Spaghetti, Gumbo oder Jumbalaya. Die Einsatzmöglichkeiten sind, wie so oft bei einem…

Garnelenspieß vom Grill

An der ein oder anderen Stelle habe ich ja schon mal erwähnt, dass ich der totale Grillfan bin. Allerdings kommt bei mir nicht einfach nur für jeden ein Steak oder Würstchen auf den Grill. Nein, es gibt immer verschiedene „Kleinigkeiten“. Ein großer Favorit ist dabei ein Garnelenspieß. Super schnell vorbereitet ist das ein guter Einstieg…

Kräuter-Rub

Mit diesem Rub kann man sehr gut Gemüse würzen, welches man dann auf dem Grill zubereitet oder in Alufolie verpackt ebenfalls auf dem Grill gart. Auch sehr lecker: Rub in etwas Olivenöl anrühren, Zuckermaiskolben auf den Grill und zwischendurch mit dem Kräuter-Öl bepinseln. Yammi! Zutaten: (Die Kräuter bitte in getrockneter Form verwenden.) Die Kräuter bitte in…

Lamm-Rub

Lamm vom Grill ist immer wieder was Feines. Mit diesem Rub bekommt es die passende Würzung. Zutaten: 1 EL Salz 1 EL brauner Zucker 1 EL Koriander, gemahlen 1 EL schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 EL Zwiebelpulver 1 EL Knoblauchpulver 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Chiliflakes Zubereitung: Alles gut miteinander vermischen. Kühl, trocken und dunkel gelagert hält…