Mini Omelette mit Pfifferlinge – Eine kleine Leckerei für jede Gelegenheit

Manchmal ist man auf der Suche, nach einer etwas anderen Beilage. Gerade im Sommer freut man sich eher über etwas leichtes. Aber auch während der anderen Jahreszeiten sind meine Mini-Omelettes immer eine gute Idee. Als Vorspeise, Fingerfood oder zum Frühstück. Sie sind einfach, schnell gemacht und lassen der Phantasie freien Lauf. Eine Basis, zig Variationen….

Pilz Antipasti

Diese Pilz Antipasti steht bei uns des Öfteren auf dem Tisch. Die Zutaten dafür hat man, bzw. Kocheule, in der Regel immer Zuhause und kann somit auch spontan an die Zubereitung gehen. Ganz klassisch als Vorspeise oder auch als Ergänzung zum Tapas- oder Grillabend – für jede Gelegenheit passend. Durch den Zitronensaft bekommt die Sache…

Cole Slaw – die amerikanische Antwort auf Krautsalat

Der Cole Slaw – die amerikanische Antwort auf Krautsalat. Nimmt man das Original, so strotzt dieser vor Fett und ist daher auch mächtig. Da es sich jedoch nur um eine Beilage handelt, die in der Regel beim Grillen gereicht wird, sollte der Schwerpunkt auf dem Grillgut und nicht der Beilage liegen. Also, lieber die Beilage…

Eiersalat – gute alte Hausmannskost jung gemacht

Manchmal geht doch nichts über gute alte Hausmannskost. Dann weiß man wieder, wo man herkommt. Aber die ist ja auch wirklich lecker. Was allerdings meistens daran liegt, dass man seinerzeit das Thema Kalorienzufuhr nicht wirklich berücksichtigt hatte. Das ist heute nunmal anders. Man muss deswegen aber nicht auf die leckeren Sachen verzichten. Lediglich bei der…

Quinoa-Salat mediterran

Quinoa. Ein Korn, welches in unseren Landen noch nicht allzu lange bekannt ist. Bei den Inkas ist das jedoch anders. An das ganze Voodoo drum herum muss man nicht dran glauben – was ich auch nicht tue. Superfood hin oder her, ich finde es schmackhaft. Es ist mal eine nette Abwechslung zu Couscous, Nudeln oder…