Lachs von der Planke – ein echter Grillgenuss

Wenn es um das Thema Grillen geht, dann hat so jeder seine eigenen Vorlieben. Bei dem einen sind Würstchen und Schweinenacken die Favoriten bei dem anderen ein schönes Rindersteak wie z.B. Tomahawk oder T-Bone. Bei der Zubereitung muss es bei dem einen eher schnell gehen, der andere lässt sich und dem Grillgut genüsslich Zeit. Um…

Lammkeule auf dem Grill geräuchert

Grillen – für mich immer wieder ein gemütliches Event. Und die Zeiten, dass Nackensteaks das Grillgut schlechthin sind, ist zum Glück vorbei. Ich grille alles, was nicht bei 3 auf dem Baum ist. In diesem Fall ist es Lamm, genauer gesagt eine Lammkeule ohne Knochen. Und die wird auch nicht einfach gegrillt sondern auf indirekter…

Cole Slaw – die amerikanische Antwort auf Krautsalat

Der Cole Slaw – die amerikanische Antwort auf Krautsalat. Nimmt man das Original, so strotzt dieser vor Fett und ist daher auch mächtig. Da es sich jedoch nur um eine Beilage handelt, die in der Regel beim Grillen gereicht wird, sollte der Schwerpunkt auf dem Grillgut und nicht der Beilage liegen. Also, lieber die Beilage…

In vier Schritten zum guten Burger

Wer isst ihn nicht gerne – einen richtig guten Burger? Zum Glück ist die Menschheit zwischenzeitlich darauf gekommen, dass man diese auch in gut machen kann. Das was man in diversen Fastfood-Ketten bekommt, ist ein furchtbar billiger Abklatsch, der als Burger bezeichnet wird. Durch unsere Reisen nach Canada und den USA bin ich zum ersten Mal…