BBQ-Ribs – fall of the bone

  Zugegeben, diese Rippchen-Produktions-Methode ist nichts für eine spontane Grillaktion. Ein bisschen Planung ist schon angebracht. Aaaber, es lohnt sich! Zum Einsatz kommt dann auch noch der Slowcooker, Crockpot oder in meinem Fall der Sous Vide Garer. (Hier geht’s zu meinem Artikel zu diesem Thema.) Für alle Menschen die solche Küchengeräte nicht besitzen gehe ich…

Niedergaren oder gut Ding will Weile haben

Wer kennt sie nicht, die Niedergarmethode. Schon Oma hat die Kartoffeln im Bett zu Ende gegart. Heute, dank der vielseitigen elektrischen Küchengeräte ist das alles einfacher und komfortabler. Ich stöbere viel auf britischen und US amerikanischen Rezepteseiten und Youtube Kanälen herum und bin dort immer wieder auf den Crockpot oder Slowcooker gestoßen. Leider habe ich…