Cole Slaw – die amerikanische Antwort auf Krautsalat

Der Cole Slaw – die amerikanische Antwort auf Krautsalat. Nimmt man das Original, so strotzt dieser vor Fett und ist daher auch mächtig. Da es sich jedoch nur um eine Beilage handelt, die in der Regel beim Grillen gereicht wird, sollte der Schwerpunkt auf dem Grillgut und nicht der Beilage liegen. Also, lieber die Beilage…

Eiersalat – gute alte Hausmannskost jung gemacht

Manchmal geht doch nichts über gute alte Hausmannskost. Dann weiß man wieder, wo man herkommt. Aber die ist ja auch wirklich lecker. Was allerdings meistens daran liegt, dass man seinerzeit das Thema Kalorienzufuhr nicht wirklich berücksichtigt hatte. Das ist heute nunmal anders. Man muss deswegen aber nicht auf die leckeren Sachen verzichten. Lediglich bei der…

Quinoa-Salat mediterran

Quinoa. Ein Korn, welches in unseren Landen noch nicht allzu lange bekannt ist. Bei den Inkas ist das jedoch anders. An das ganze Voodoo drum herum muss man nicht dran glauben – was ich auch nicht tue. Superfood hin oder her, ich finde es schmackhaft. Es ist mal eine nette Abwechslung zu Couscous, Nudeln oder…

Thunfisch Salat

Manchmal möchten ich und mein Lieblingsmann zum Abendessen einfach nur verschiedene Kleinigkeiten und ein Glas Wein. Als Ergänzung zu Datteln im Speckmantel, Käse, Tomaten, Schinken und Salami ist dieser Thunfisch Salat perfekt. Man kann ihn auch einfach als Dip verwenden. Die Konsistenz macht das prima möglich. Frisches Brot oder Dinkel-Brezelchen dazu und der Abend ist…